Especias Culinarias, Propiedades Curativas

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Las tenemos tan cerca y se venden en la mayoría de las tiendas de alimentación, que no nos damos cuenta de sus extraordinarias virtudes.

Aunque forman parte esencial de la mayoría de las medi­cinas ancestrales, especialmente la ayurvédica y la chamánica, en occidente se las sigue considerando como elementos culinarios que otorgan un sabor especial a las comidas. Sin embargo, detrás de estas características organolépticas existe un mundo de propiedades tera­péuticas que nos motivan a reconsiderar su aplicación, incluyéndolas sin reparo en nuestro botiquín natural.

Las principales especias con propiedades terapéuticas, recolección, partes utilizadas, composición, usos medicinales, usos culinarios, otros usos, toxicidad.

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