El Libro de Cocina del Estudio de China

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Leanne Campbell, hija del doctor T. Colin Campbell (coautor de «El estudio de China») y madre de dos adolescentes hambrientos, es la autora de El libro de cocina del estudio de China. En él nos ofrece recetas vegetales fáciles y deliciosas, sin grasas añadidas y con un contenido mínimo de sal y azúcar. Es fácil lograr una salud óptima sin sacrificar el sabor y el placer de la comida.

Con más de un millón de ejemplares vendidos y aclamado como uno de los libros sobre salud y nutrición más importantes de nuestro tiempo, «El estudio de China» muestra cómo la dieta occidental ha llevado a un crecimiento generalizado de los problemas de salud más comunes, como la obesidad, la diabetes, el cáncer y las cardiopatias. Basado en el estudio sobre nutrición más exhaustivo llevado a cabo en la historia, «El estudio de China» aporta pruebas irrefutables de que una dieta vegetal lleva a una salud óptima y es capaz de detener e incluso revertir el desarrollo de muchas enfermedades. Por primera vez, un recetario de cocina recoge todos estos descubrimientos y nos ofrece comidas respaldadas por las conclusiones de «El estudio de China».

Prefacio del Dr. T Colin Cambell.

Índice

Prólogo
Introducción
Mi viaje hacia una dieta basada en vegetales

  • Criar hijos con una dieta basada en vegetales
  • La cesta de la compra: elegir una amplia variedad de vegetales
  • La hora de la cosecha: preparar comidas deliciosas
  • La transición a una dieta vegetal
  • Empieza tu propio viaje
  • PANES Y MAGDALENAS
  • DESAYUNOS
  • APERITIVOS Y ENSALADAS
  • SOPAS
  • BOCADILLOS
  • PLATOS PRINCIPALES
  • POSTRES

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