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Descripción

La pasta Le Farrette es un tipo de tagliatella italiana a base de espelta integral.

100% italiana y ecológica, de elaboración artesanal y molida en piedra natural.

La espelta utilizada para producir los tallarines es el Triticum Dicoccum, uno de los primers cereales cultivados y utilizados por el hombre.

Promoteo ha invertido, desde el inicio de su actividad, en la espelta y en su relación con las tradiciones y los usos, buscando las variedades locales, valorándolas e identificando aquellas que responden mejor a sus requisitos para obtener un producto de alta calidad.

Después, es molida con un molino de piedra natural.

Este el único método para salvaguardar las propiedades del grano transformándolo en harina y por tanto también en sus productos derivados.

Prometeo ha contribuido a la recuperación y protección.

 

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