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Zanahorias y bronceado: propiedades para la piel

y 3 ideas para comerlas en verano

Escrito por: Redacción de ViverSano.net

 

Las zanahorias aportan numerosos beneficios para la salud, sobre todo para la piel y para la vista.

Contienen pocas calorías pero son ricas en antioxidantes, gracias a los cuales las zanahorias presentan una importante actividad antitumoral.

La planta de la zanahoria pertenece a la familia de las umbelíferas, de la cual también forman parte los hinojos, el perejil, el apio y el comino. La familia se llama así porqué sus inflorescencias tienen la forma de paraguas.

Las zanahorias están formadas mayormente por agua, que representa aproximadamente un 88 % del total. También contiene carbohidratos en un 9,5 % y una pequeña cantidad de proteínas (0,9 %) y grasas (0,2 %).

Presentan un discreto contenido de fibras (2,8 gramos por 100 gramos de zanahorias) y muchas vitaminas y sales minerales. Contienen solamente 40 kcal por 100 gramos, por tanto son útiles para aquellos que están siguiendo una dieta hipocalórica.

Las zanahorias son riquísimas en beta-caroteno, el carotenoide responsable del color anaranjado de las zanahorias así como del resto de hortalizas que lo contienen.

El beta-caroteno presenta una potente acción antioxidante, por lo cual es capaz de combatir la acción de los radicales libres previniendo el envejecimiento celular y el cáncer. En nuestro organismo, se transforma en Vitamina A la cual es indispensable para el crecimiento y la diferenciación celular y resulta fundamental para el correcto funcionamiento de la función visiva.

Zanahorias: grandes beneficios para la piel

El beta-caroteno presenta beneficios sobre todo para la piel. En primer lugar, su acción antioxidante protege la piel de la sequedad y del envejecimiento. La vitamina A, producida a partir del beta-caroteno, ayuda a la piel a regenerarse.

El beta-caroteno, además, aumenta la coloración de la piel sin estimular el bronceado, como siempre se ha creído. Estudios científicos recientes, de hecho, han demostrado que el beta-caroteno se deposita en la parte más profunda de la piel, es decir, la dermis, y no en la epidermis, confiriendo así una coloración ámbar.

El consumo de zanahorias ayuda a mantener la piel lisa, suave y aterciopelada. Las zanahorias pueden ser consumidas tanto crudas como cocidas, y pueden ser preparadas de varias maneras. ¡Veamos algunas de ellas!

3 recetas con las zanahorias

Ensalada nutritiva y refrescante con zanahorias, nueces y semillas

¡Para una comida fresca y nutritiva podemos preparar una buena ensalada de zanahorias!

Para 2 personas se necesitan:

• 4 zanahorias,
• una manzana verde,
• un cucharada de semillas mixtas,
• 4 nueces,
• un cucharada de aceite de oliva virgen extra,
• una cucharada de vinagre de manzana.

Lavar y pulir las zanahorias y la manzana, pelarlas y cortarlas a la juliana, mezclar con el resto de los ingredientes y probar. Los más golosos pueden añadir un poco de vinagre balsámico en vez del vinagre de manzana y también una cucharadita de pasas. Junto a una rebanada de pan tostado, representa un plato ligero y completo.

Zanahorias salteadas en la paella con cebolla roja

Para 2 personas se necesitan:

• 6 zanahorias,
• una cebolla,
• un cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Después de limpiarlas, cortar la cebolla en trocitos y las zanahorias en rodajitas. Calentar levemente el aceite en la paella y sofreír la cebolla. Añadir las zanahorias y un poco de agua hasta que estén cocidas. Podéis aromatizar el plato con un poco de comino o cúrcuma.

¡Acompañad este contorno a un plato de legumbres o una rebanada de pan integral!

Centrifugado desintoxicante con zanahorias, hinojo, apio y jengibre fresco

Para esta receta serán necesarios:

• 4 zanahorias,
• un hinojo,
• 2 tallos de apio,
• 3 cm de raíz de jengibre fresco

Lavar y pulir la verdura y el jengibre, cortarlos en trocitos y añadirlos en el extractor.

Este centrifugado de zanahorias es ideal como tentempié, para recargarnos de vitaminas, sales minerales y antioxidantes. Tiene un efecto saciante y al mismo tiempo desintoxicante.

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