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Superalimentos: alga Chlorella y espirulina

Propiedades y beneficios de un extraordinario superalimento

Escrito por Redazione Web Macro

espirulina

 

Este antiquísimo superalimento se encuentra entre las formas de vida más antiguas de la Tierra, además de ser uno de los más nutritivos: entre todos los alimentos conocidos, representa la forma más condensadas de clorofila.

Sin embargo, aquí una advertencia: las algas comestibles tienen un sabor característico que puede ser difícil de esconder. A algunas personas no les molesta en absoluto, pero otras son más sensibles. Haz lo mejor que puedas con este superalimento: vale su peso en oro en términos de beneficios desintoxicantes; por eso, la dosis más pequeña es mejor que nada.

En general, las algas funcionan mejor en cantidades pequeñas en batidos con sabores fuertes como el de chocolate, el de manzana o el de limón para ayudar a equilibrar así su sabor a «océano». Otro truco es mantener el batido muy frío o servirlo con hielo picado para reducir de manera natural la sensibilidad de las papilas gustativas.

Beberse el batido recién preparado también ayuda: cuanto más reposa, más se intensifica el sabor a algas.

Espirulina y Chlorella

Las algas azul verdosas que se pueden localizar con más facilidad son la Chlorella y la espirulina respectivamente. Aunque se pueden utilizar de manera intercambiable, la mayor parte de las veces se suele recomendar la Chlorella antes que la espirulina debido a su mayor contenido en clorofila, pero ambas son altamente saludables.

Si es el sabor lo que te preocupa, te aconsejo la espirulina antes que la Chlorella ya que su sabor es mucho más ligero.

Comprar espirulina y Chlorella

Independientemente de la variedad de algas que elijáis, buscad formas puras y en polvo que no contengan aditivos.

Si compráis Chlorella, aseguraos de comprar la variedad con «paredes celulares rotas», la cual garantiza la digestibilidad a través de una técnica de elaboración especial.

Chlorella y espirulina: propiedades y beneficios

Tanto la espirulina como la Chlorella están compuestas en su mayor parte por proteínas de alta calidad (aminoácidos), que hacen que el potencial curativo de estos ingredientes sea algo realmente excepcional. Ofrecen una amplia gama de micronutrientes que contienen hasta cuarenta tipos de minerales (son especialmente ricas en hierro), así como altas dosis de vitaminas A, K y D, y vitaminas del grupo B (incluida la inasimilable vitamina B12 presente en estos vegetales).

Su peso está compuesto por aproximadamente entre el 1 % y el 2 % de clorofila pura, por lo que estos superalimentos son quizá los alimentos depurativos más potentes que se pueden encontrar en la naturaleza, además de ser conocidos por ser de especial ayuda a la hora de digerir metales pesados y toxinas. Recientemente se ha descubierto la relación entre el consumo regular de algas y un menor riesgo tumoral, una mayor actividad inmunitaria, más energía y una desintoxicación eficaz. Cuando se habla de propiedades saludables de este especial grupo de superalimentos, ¡la lista es realmente larga!

Raciones y sustitutivos

Utilizad entre ½ y 1 cucharadas al día. Si es la primera vez que utilizáis las algas, empezad con media ración. En algunos casos puede desencadenarse una reacción depurativa muy fuerte. En caso de que prefiráis comenzar con un sustitutivo, utilizad un polvo verde seco (como hierba de trigo en polvo).

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