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¿Qué hacer con la pulpa vegetal?

Chufamix

Sí, es posible reciclar la pulpa derivada del uso de el Chufamix y de otros extractores vegetales: ¡descubre cómo con estas dos recetas!

Cuando en casa se realizan bebidas y zumos vegetales con el Chufamix (o con otros extractores de zumos), queda la pulpa. Ésta debe ser extraída del filtro a mano, o utilizando una cuchara de madera con cuidado para no dañar el filtro. A este punto podéis considerar la pulpa un desecho y tirarla a la basura (no en el fregadero, ya que podría obturarse). O bien... ¡podéis reciclarla!

Las posibilidades son varias:

  • Gastronómicas: Podéis cocinar sabrosas recetas, saladas o dulces.
  • Suplementos: Si no queréis cocinar la pulpa, podéis usarla tal cual en la ensalada, el yogurt... e incluso en el muesli.
  • Jardín y plantas: La pulpa vegetal es un óptimo fertilizante para vuestro jardín y vuestras plantas.
  • Animales: A las gallinas en concreto les encantan las pulpas vegetales.  
  • Cosméticos

Lo importante es recordar que la pulpa fermenta rápidamente, aunque esté en la nevera: debería utilizarse antes de que hayan pasado 48 o 72 horas desde su producción. Aquí tenéis dos recetas para experimentar con la pulpa derivada del uso de Chufamix:

Hamburguesa vegetal con pulpa de avena y cereales  hamburguesa vegetal

Ingredientes para dos personas:

  • La pulpa sobrante de una bebida de avena (1 taza de copos de avena)
  • 2 tazas de cereales cocidos (arroz, mijo, espelta)
  • 1 cucharada de harina integral
  • 1 cucharadita de salsa de soja (Shoyu)
  • 2 dientes de ajo cortados en trocitos
  • Curry, comino, jengibre según el gusto
  • Sal según el gusto

Preparación

Primero, mezclar la pulpa de avena con los cereales cocidos. (Un consejo: cuando cocinéis cereales acordaos de poner estas dos tazas aparte, de modo que las podáis mezclar con la pulpa en cualquier momento).

Después, añadir el curry, el comino, el ajo, el jengibre, la sal y la salsa de soja. Si queréis, podéis añadir verduras o setas. Una vez especiado el conjunto, añadir la harina para secarlo y poder darle forma. Una vez que la masa esté sólida, empolvar las manos con harina y darle la clásica forma de hamburguesa. Freír con un poco de aceite a fuego medio. Si lo deseáis, podéis añadir un poco de pan rallado antes de la cocción. Podéis acompañar la hamburguesa con patatas fritas y tomates. También podéis congelarla para saborearla en cualquier momento.

Galletas con pulpa de fruta  galletas con pulpa de fruta

Ingredientes:

  • 100 gr de pulpa de fruta a elegir
  • Piel de limón
  • 70 gr de harina integral
  • Un pellizco de jengibre, canela y sal
  • 2 cucharadas de malta
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de cacao o algarroba
  • Semillas de sésamo para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 180°. Poner la pulpa de fruta, el aceite, la malta y el limón en una sartén y calentar a fuego lento durante un minuto. A parte, mezclad la harina, la sal y el cacao. Añadir la pulpa de fruta a los ingredientes secos y seguir mezclando. Una vez que la masa esté sólida, hacer pequeñas bolitas y posicionarlas sobre una bandeja para el horno con aceite o cubierta con papel de horno. Aplastar las bolitas con un tenedor o con la mano y decorar la superficie de las galletas con semillas de sésamo. Poner en el horno durante 20 minutos a 180°. Estas deliciosas galletas son crujientes y doradas por fuera pero blanditas por dentro.

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