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¿Para qué sirven los antioxidantes?

Antioxidantes: indispensables para la salud

Alimentos antioxidantes

¿Qué son los antioxidantes?

Se oye hablar a menudo de los alimentos ricos en antioxidantes que, integrados en nuestra alimentación cotidiana, pueden aportar óptimos beneficios para la salud. Pero, ¿qué son los antioxidantes y cómo actúan?

En el interior de nuestro cuerpo, los antioxidantes actúan como un soplo de oxígeno para nuestras células vitales, apoyándolas y ayudándolas a mantenerse en salud. Cada pequeña parte de nuestro organismo está formada por células, ¡por eso su salud es tan importante!

Los antioxidantes son sustancias capaces de combatir los procesos químicos de oxidación que tienen lugar en nuestro cuerpo a causa de los radicales libres. Los radicales libres provocan daños en las estructuras celulares: si no intervinieran los antioxidantes, los daños serían continuos. Este proceso se conoce como envejecimiento celular de los tejidos, un daño constante y continuo a causa de los radicales libres. La naturaleza no ha creado nada por azar, y nos regala los antioxidantes, presentes en muchos alimentos.

¿Para qué sirven los antioxidantes?

Los radicales libres son el enemigo que los antioxidantes, día tras días, combaten. ¿Cómo surgen los radicales libres? Son el producto de varios factores que llevan al organismo a envejecer (a nivel de tejidos, se entiende). Mala alimentación, estrés, malestar emotivo o la falta de actividad física son las principales causas del surgimiento de los radicales libres. Si no intervinieran los antioxidantes, se producirían continuamente daños en las estructuras celulares, porque las costumbres de hoy en día no siempre están en línea con nuestra salud. Los antioxidantes impiden la alteración del funcionamiento de algunas moléculas muy importantes a nivel biológico, como las proteínas.

Los antioxidantes son compuestos químicos: en parte son producidos de manera natural por el organismo y en parte se asumen a través de la alimentación.

Los alimentos que contienen antioxidantes

Los antioxidantes se encuentran en muchos de los alimentos que consumimos cada día, lo cual prueba cuánto son indispensables para nuestra salud.

Los alimentos más ricos en antioxidantes son:

  • la fruta
  • los cereales
  • las hortalizas
  • las legumbres
  • el cacao (crudo)

Entre la fruta, se aconsejan sobre todo los frutos rojos (arándanos, fresas, cerezas...). Estos dos últimos son particularmente ricos también en vitamina C. Otras frutas ricas en antioxidantes son el kiwi y el aguacate, que ayudan a desarrollar muchas funciones del organismo, así como la granada, rica en flavonoides que protegen el corazón y su funcionamiento.

También las verduras son ricas en antioxidantes, particularmente el bróquil, la coliflor, la cebolla e, importantísimo, el aceite extra virgen de oliva, o bien las olivas exprimidas en frío. En general, todos los zumos de fruta o verdura son ricos en antioxidantes, ¡este es uno de los grandes motivos por los que los extractos frescos son tan saludables!

 

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