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Nuez moscada: propiedades y usos

Escrito por el equipo de Macrolibrarsi.it

 

Fruto antiguo que vale la pena redescubrir

La nuez moscada, ampliamente utilizada para cocinar recetas tanto dulces como saladas, es una especia antigua con muchas virtudes por redescubrir, también desde el punto de vista del arte de la curación natural.

Conozcamos mejor la nuez moscada

Es la semilla sin corteza del fruto de una planta llamada Miristica Fragans, originaria de Indonesia.

El fruto de la planta es muy similar al albaricoque, que preserva en su interior dos tesoros: la macis y el hueso. Para obtener la nuez moscada que nosotros conocemos se usa el hueso. Se deja secar y se rompe, y en su interior encontramos la preciosa especia. La macis es la cobertura carnosa, utilizada en otros países como especia. El aroma es similar al corazón del hueso, pero más delicado y dulce.

Este pequeño don de la naturaleza alberga en su interior una panacea para la salud, rica en sales minerales, vitaminas y con notables propiedades curativas y preventivas. Para cocinar es un valioso aliado, aporta un sabor intenso a los platos y calienta el aroma de la comida. Especia muy utilizada en la antigüedad, la nuez moscada se consideraba valiosa por sus efectos afrodisíacos, tan aclamados en épocas pasadas.

Beneficios y propiedades

La nuez moscada posee muchas propiedades curativas y beneficios para la salud:

digestiva: estimula la digestión, protege el estómago y el intestino
carminativa: previene la formación de la hinchazón y los gases intestinales
anti náuseas: óptimo para eliminar las náuseas, calma los síntomas de la gastritis y el ardor de estómago
antidiarreica: ayudar a detener los síntomas de la diarrea y calma los retortijones intestinales
protege las células cerebrales: gracias al contenido de elimicina y miristicina, protege el cerebro de enfermedades como el Alzheimer
antibacteriano: útil para combatir la proliferación de bacterias, virus y parásitos intestinales
antidolorífica: la presencia de eugenol convierte a la nuez moscada en un remedio para aliviar el dolor de dientes y utilizada como infusión afloja las tensiones musculares
depurativa: estimula la acción desintoxicante del hígado, ayuda a deshacer los cálculos renales y mejora los problemas de piel como el acné

Nuez moscada: ¿cuándo usarla?

La nuez moscada puede utilizarse tanto en la cocina, para enriquecer los sabores, que como remedio natural, lista para ser usada.

Gracias a sus propiedades puede ser utilizada para tratar diferentes dolencias. Lo ideal es preparar una infusión de nuez moscada o utilizarla molida en un aceite o crema.

Un efecto segundario de la nuez moscada, si se toma por vía oral, mezclada con un poco de agua o añadida a las infusiones, es la acción afrodisíaca, que estimula el deseo sexual. ¡Acordémonos de la nuez moscada en nuestras noches de amor!

Se puede utilizar en la preparación de muchos platos salados para enriquecer un puré o darle un aroma más intenso a las verduras, sobre todo a las hervidas. Óptimo como condimento para rellenos de pasta a base de carne, queso o espinacas. Un dulce que casa muy bien con la nuez moscada es el pastel de manzana, pero también la podemos añadir a cremas, púdines, y punch calientes a base de nuez moscada.

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