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Muesli vegano crudista

para estar llenos de energía

Escrito por Sara Cargnello

muesli vegano

Una de las reglas del higienismo natural nos enseña que por la mañana sería preferible comer fruta acuosa o bien incluso hacer ayuno, para permitir al organismo eliminar las toxinas acumuladas durante las horas nocturnas. ¿Por qué os proponemos entonces una receta de muesli crudista?

Pues bien, ¿dónde está escrito que el muesli se puede saborear solamente en el desayuno? De hecho, es verdaderamente como una comida, por lo que podemos consumirlo también en el almuerzo o en la cena, y es perfecto para proporcionar energía a los deportistas.

Además, dejando un momento de lado los consejos higienistas, siempre nos puede pasar que nos levantemos hambrientos y decidamos transgredir alguna regla, en ese caso, será mejor hacerlo en el modo más sano posible.

Aconsejamos el uso de una máquina para hacer copos

Tradicionalmente el muesli, ideado por el Doctor Bircher Benner a finales del '800, estaba compuesto por copos de avena y leche condensada azucarada, además de fruta fresca y seca. Nuestra versión crudista, vegana y verdaderamente vital está compuesta por copos de avena u otros cereales preferiblemente obtenidos en crudo con la ayuda de una máquina de hacer copos.

La leche será claramente vegetal, lo ideal es que sea leche de almendra hecha en casa, pero también se podrá utilizar agua. Las manzanas deshidratadas podremos prepararlas nosotros, troceando y deshidratando las manzanas durante el invierno y conservándolas en recipientes de cristal, de este modo le daremos un toque dulce a nuestro plato.

Las dosis son indicativas, la receta es para una persona pero se puede doblar en caso de grande apetito.

Ingredientes:

  • 200 ml de leche de almendra fresco con un pellizco de una vaina de vainilla
  • 4 cucharadas de copos de avena u otros cereales
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 1 cucharada de manzanas deshidratadas a trocitos
  • pasas según el gusto
  • 1 fruta de estación en trocitos (manzana, pera, plátano, albaricoque, melocotón…)
  • un puñado de semillas de girasol o bien nueces, avellanas o almendras en trocitos
  • canela

Preparación:

Mezclar con cuidado los ingredientes y dejar reposar al menos 10 minutos de modo que los copos se puedan reblandecer. Para un muesli muy blando también podemos preparar la receta la noche anterior para tomarla en el desayuno la mañana siguiente. Este muesli es altamente nutritivo sin ser pesado y representa una comida completa.

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