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Leche de almendras: recetas y propiedades

Escrito por Redacción Web Macro

leche de almendras

¿Eres intolerante a la leche de vaca o vegano? ¿Te encantan las almendras? Sea cual sea tu motivación, a continuación te explicaremos cómo preparar una exquisita leche vegetal de almendras rica, saludable y ligera.

La receta base es realmente simple, pero te ofrecemos también algunas variantes para hacer que tu leche de almendras sea aún más sabrosa.

¿Y con la pulpa de almendras que sobra que hacemos? ¡Te damos una óptima receta también para aprovecharla!

Cómo preparar la leche de almendras en casa

¡Esta receta es válida para todos los frutos secos que te vengan en mente!

Ingredientes para la leche de almendras:

  • 1 litro de agua a temperatura ambiente
  • 100 - 150 gr de almendras (precedentemente puestas en remojo durante 8 horas)
  • 1 pizca de sal (opcional)

Video: cómo hacer leche de almendras (o de frutos secos) : bit.ly/leche_frutos_secos

Delicioso, ¿verdad? ¡Probad también todas sus variantes!

Leche de almendras con canela, vainilla y dátiles

Seguir la receta de la leche de frutos secos y añadir los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharada de canela
  • un trozo de baya de vainilla
  • 3 dátiles sin hueso

Se puede añadir también un poco de piel de limón.

Leche de almendras con pera y canela

Añadir 1 pera y una cucharadita de canela y batir. Recomendamos utilizar fruta de estación y, a ser posible, local y biológica. Cuando utilicemos la fruta como ingrediente, debemos hacerlo con moderación para no bloquear el líquido filtrado. Otra posibilidad es preparar la leche, filtrarla y, después de haber quitado el filtro, ¡añadir toda la fruta que queramos y batir todo directamente! Y con la pulpa que sobra, ¿qué hacemos? ¡Unas deliciosas galletas veganas!

Galletas de frutos secos y coco

Mezclar 150 g de pulpa de fruta seca con 200 g de coco deshidratado. Añadir un poco de harina integral bio hasta obtener una masa densa para hacer galletas que no se pegue en los dedos. A continuación, añadir 1 cucharada grande de canela, 1 cucharada de cacao y 1 cucharada de levadura. Finalmente, añadir 2 cucharadas de jarabe y mezclar bien. Poner las galletas en el horno a 180 ºC durante 20 minutos. Encontrarás todas las recetas de leche vegetal, quesos veganos y zumos en el libro TUS LECHES VEGETALES CASERAS.

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