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Infusión de diente de león

Las recetas de un potente remedio natural

Escrito por Redacción Web Macro

Infusión de diente de león

Taraxaco, diente de león, pelosilla, achicoria amarilla, corona de fraile, chinita de campo: estos son algunos de los nombres de esta planta de las mil propiedades beneficiosas. Y quizás no sabíais que se puede preparar una exquisita y saludable infusión de diente de león.

El taraxaco nunca pasa inadvertido, gracias a su color amarillo intenso. Esta planta medicinal se cierra durante la puesta de sol y vuelve a abrirse después con las primeras luces del alba. Debe su nombre, diente de león, a los bordes dentados de sus hojas, que recuerdan un poco a los dientes de un carnívoro: de hecho, sus hojas, son largas, lanceoladas y con el margen dentado. Acabada la inflorescencia, se genera sobre el tallo un pequeño y suave globo de color blanco compuesto por muchos aquenios, que adultos y niños soplan con un solo soplo desde hace muchas generaciones.

La cosa más sorprendente de esta bella flor son los beneficios que puede proporcionar a nuestra salud. En el pasado, por ejemplo, durante la primavera se añadían las hojas de diente de león a las ensaladas para mejorar la digestión y la actividad inmunitaria después de un largo invierno de alimentos secos y conservas.

Vamos a analizar por qué el taraxaco es un potente remedio natural y qué contiene:

  • flavonoides,
  • ácido ascórbico,
  • calcio
  • vitaminas A, B, C y D
  • sus minerales son principalmente calcio, fósforo, hierro, magnesio y sodio.

La infusión de diente de león como remedio natural

Quizás una de las cosas más bellas del diente de león es la facilidad de su preparación y su fácil obtención. Lo importante es que los dientes de león que recojamos no hayan sido tratados con productos químicos y que sean jóvenes.

Cuando se habla de infusión de taraxaco, nos estamos refiriendo en realidad a dos bebidas diferentes. De hecho, hay dos partes del diente de león que podemos utilizar: la hoja y la raíz, y ambas regularizan el sistema digestivo. Podemos pues preparar una infusión de hojas, o bien realizar una infusión de taraxaco con las raíces tostadas, más útiles para los problemas del hígado. Además de ser bueno, sobre todo si lo unimos a un dulcificante como la miel, el diente di león ofrece muchos beneficios:

  • tiene propiedades diuréticas. El diente de león mejora la digestión. Sus raíces y sus hojas son riquísimas en potasio, el cual favorece el drenaje y la eliminación de los líquidos en exceso, combatiendo la retención de líquidos y purificando de este modo las vías urinarias.
  • favorece la desintoxicación y depuración del hígado. La infusión de diente de león ejerce un efecto protector del hígado, desintoxicándolo.
  • es un sustituto natural y una válida alternativa al café. La raíz se asa y así podemos beneficiarnos de una bebida sustitutiva del café.
  • estimula la respuesta immunitaria. El diente de león puede pues aumentar las defensas de nuestro organismo.

El diente de león se utiliza además para aumentar el apetito, para calmar molestias digestivas secundarias y se usa como antinflamatorio.

Diente de león: contraindicaciones e interacciones

El consumo de diente de león no se aconseja a niños de una edad inferior a los 12 años, durante el embarazo y la lactancia. No debe consumirse si se están tomando fármacos o medicinas, ya que podría causar reacciones entrando en contacto con algunos de ellos, como los fármacos FANS (Fármacos Antinflamatorios No Esteroideos), el ácido acetilsalicílico (aspirina) y el paracetamol. El diente de león se desaconseja además en caso de obstrucción de las vías biliares, a aquellos que son alérgicos a las lactonas sesquiterpénicas, o a aquellos que sufren patologías relacionadas con la acidez de estómago, como el reflujo gastroesofágico y la úlcera péptica. Puesto que en sus hojas y en sus raíces encontramos un alto contenido de potasio, será mejor no consumir taraxaco si se están tomando integradores de potasio, ya que existe un riesgo de hiperpotasemia. Las personas con cierta sensibilidad pueden manifestar reacciones alérgicas. En conclusión, si se sufre alguna patología o si se están tomando fármacos, será mejor consultar la opinión del médico.

Infusión de diente de león, ¡pero no solo!

Además de preparar infusiones saludables, el diente de león se presta a muchos otros usos:

  • podemos añadir sus hojas a la ensalada. Las hojas del diente de león tienen un sabor agradablemente amargo: sus sustancias amargas, la inulina y la taraxicina, poseen varias propiedades terapéuticas.
  • además de las hojas, podemos comer también las flores, aquellas más pequeñas y tiernas.

¡Y ahora solo nos queda probar una infusión de diente de león!

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