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Helado vegano: 3 recetas facilísimas de hacer

Escrito por Redacción Web Macro

helados veganos

Preparar helado en casa es muy simple, ya sea con heladera o sin, ¡basta saber cómo hacerlo! Os proponemos 3 recetas para hacer el helado vegano, con 3 frutas diferentes, todas buenísimas, para refrescar vuestro verano en un modo súper saludable.

Uno de los elementos principales para hacer el helado es la leche, pero en el mercado existen muchísimas variedades de bebidas vegetales con las cuales podéis sustituir la leche de vaca.

La leche de arroz

Es la más conocida entre las leches vegetales. Contiene un porcentaje bajísimo de grasas debido generalmente a la añadidura de aceite de girasol o de cártamo.

La leche de avena

A diferencia de la leche de arroz y de las bebidas extraídas del mijo, del maíz y de la quinua, contiene gluten. En esta bebida encontramos todas las características de la avena: un buen contenido de proteínas y de grasas y discretas cantidades de sodio, potasio y hierro. Contiene además lisina, un aminoácido indispensable para el organismo. Es fácil de digerir y su sabor dulce permite que se consuma sin añadir dulcificantes.

La leche de almendra

Entre las leches vegetales es aquella con un mayor contenido de grasas (10,3%). El contenido proteico es comparable al de la leche de vaca. Es refrescante, apaga la sed y es un potente antinflamatorio para todo el organismo. La composición de vitaminas y minerales recuerda a la de la leche materna. Veamos a continuación nuestras recetas veganas para el helado.

Helado de arándanos

Para 4 personas:

  • 300 g de arándanos
  • 100 g de azúcar de caña
  • 250 ml de nata vegetal
  • ½ de limón

Lava los arándanos y ponlos en una tarrina con el azúcar y el zumo de limón. Déjalos reposar durante 3 horas en modo que se forme un poco de zumo. Añade la nata y bate en modo que la mezcla se monte y se vuelva espumosa, después ponlo en la heladera para la solidificación.

Helado de plátanos y nueces

Para 2 personas:

  • 2 plátanos maduros, congelados
  • 1⁄3 de taza de leche de cáñamo o de almendras
  • 2 cucharaditas de nueces troceadas

Bate todos los ingredientes con una batidora de alta potencia hasta obtener una consistencia aterciopelada y cremosa.

Consejo: congela los plátanos maduros al menos veinticuatro horas antes. Para congelarlos: pélalos, córtalos en tres trozos y enróllalos estrechamente con papel transparente.

Helado de chocolate y cerezas

Para 2 personas:

  • ½ taza de leche de cáñamo o de almendras
  • 1 cucharada de cacao en polvo al natural
  • 4 dátiles sin el hueso
  • 1½ taza de cerezas congeladas

Bate todos los ingredientes en una batidora de alta potencia hasta obtener una consistencia aterciopelada y cremosa. Si usas un mixer normal, añade solo la mitad de las cerezas y bate todo hasta obtener una consistencia aterciopelada, después añade el resto de las cerezas y bate de nuevo.

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