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Cous cous de guisantes y avellanas

Escrito por el Equipo de Macrolibrarsi.it

cous cous vegetal

El cous cous es un plato típico del Mediterráneo:

  • es rápido de preparar
  • es extremamente versátil
  • puede consumirse tanto frío como caliente

Hoy os proponemos un cous cous simple, con un sabor original, ¡ideal para el picnic del domingo!

Ingredientes

  • 250 g del Cous Cous que elijas
  • 300 g de guisantes, mejor si son frescos
  • 1 cebolla dorada
  • aceite de oliva virgen extra
  • avellanas troceadas
  • 2 cucharadas de tahini
  • gomasio
  • sal según el gusto

Preparación

Haced dorar la cebolla con un poco de aceite y añadid los guisantes, cocinándolos durante 5 minutos a fuego bajo mezclando continuamente. Añadid el cous cous con un poco de agua salada caliente, sin dejar de mezclar. Continuad con la cocción durante 15 minutos, añadiendo el agua caliente poco a poco, según vaya siendo necesario. Añadid las avellanas troceadas y continuad con la cocción durante otros 5 minutos. Apagad el fuego y añadid el tahini, mezclando bien. Emplatad y esparcid un poco de gomasio por encima y servid.

Agradecemos a "La Finestra sul Cielo" por habernos cedido esta receta.

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