× Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso.
Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

¿Conoces el té Matcha?

Escrito por el Equipo de Macrolibrarsi.it

té Matcha

Matcha no es un simple té japonés sino un verdadero elixir de salud: descubre los mil beneficios, los usos y dónde encontrar este té verde.

El té Matcha, rico en propiedades beneficiosas para nuestro organismo, es un tipo de té verde. Su lento y cuidadoso proceso de cultivo y recolección, hace de él una bebida valiosa para la salud del organismo.

Té verde, té Matcha

Desde hace algunos años, ha llegado a las mesas de Occidente el té verde, una típica bebida oriental. Lo encontramos en los comercios de alimentación y también en los locales, en los cuales ya es muy común. El té Matcha pertenece a la categoría del té verde, típico de la cultura japonesa, podríamos definirlo el más preciado y de mayor calidad. Esta variedad de té se obtiene de la Camellia sinensis, a partir de las jóvenes hojas que se encuentran en la parte superior de la planta.

El polvo obtenido de las hojas es rico en propiedades, su característico y vivaz color verde nos indica que debemos tenerlo reparado de excesivas fuentes de luz y oxígeno, de modo que su brillante característica y sus propiedades antioxidantes queden preservadas.

En Oriente se toma el té Matcha desde hace milenios, y ahora está empezando a ser conocido y consumido también aquí en Occidente. Los beneficios de este té verde son muchos, descubramos cuales son.

Té Matcha: ¿es beneficioso?

Una taza de té Matcha al día mejora la salud y aporta grandes beneficios. A continuación os los explicamos:

  • ¡Aporta energía! Su contenido en cafeína es un poco mayor respecto a los otros tipos de té verde, varía entre los 40 y los 70 mg, según el tipo que se utilice. No crea nerviosismo como el café, sino que actúa a través de una liberación prolongada y proporciona una energía de más duración y mejor calidad.
  • Favorece y mejora el humor, gracias a la presencia del aminoácido L-Teanina que se encuentra en su interior, activa las ondas alfa-cerebrales estimulando el buen humor. Esta característica lo ha hecho muy útil para los monjes taoístas, los cuales lo han usado durante milenios para favorecer la meditación.  
  • Estimula el metabolismo, según los resultados provenientes de las investigaciones de la American Society of Clinical Nutrition, aquellos que lo toman con regularidad experimentan una mejora del 30% en la actividad metabólica.
  • Ideal para eliminar toxinas y metales pesados del cuerpo, gracias al proceso de tratamiento de la planta, que se cubre de la luz del sol durante las tres semanas precedentes a la recolección, para así aumentar la producción de clorofila.
  • Rico en antioxidantes ECGC, reduce la formación de radicales libres y estimula el proceso reparador de las células.
  • Beneficioso también para la memoria y la concentración dado que estimula la producción de dopamina y serotonina.

Té Matcha: corazón y colesterol

El té Matcha tiene un óptimo sabor, muy agradable, que puede saborearse tanto en el desayuno como durante el día. Gracias a sus propiedades drenantes, se aconseja su consumo sobre todo durante la primera parte del día, de modo que sus beneficios puedan aprovecharse plenamente. Algunas investigaciones han demostrado que el té Matcha actúa muy directamente contra el colesterol, aumentando el colesterol bueno HDL y disminuyendo los valores del colesterol LDL. Y los efectos beneficiosos se extienden hasta el corazón y el sistema : aquellos que toman té Matcha regularmente tienen el 11% menos de posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas.

La ceremonia del té

En Japón el té Matcha se usa para realizar la tradicional ceremonia del té (Camino del Té, Chado o Sado). Será necesario utilizar un té biológico y de alta calidad. Dad preferencia a las confecciones en metal o envasadas al vacío, pues preservan la frescura del Matcha. Será necesario también utilizar algunos instrumentos específicos:

  • Chawan: pequeño recipiente de cerámica o terracota cuyos colores exaltan el verde jade del té matcha.
  • Chasaku: fino cucharón de bambú, curvado a vapor, que recoge la cantidad precisa de té matcha para una taza.
  • Chasen: bara larga y gruesa realizada con una única pieza di bambú, sirve para mezclar el polvo de té sin alterar mínimamente su sabor.

Calentad el chawan en agua bien caliente, secadlo, añadid la dosis de té matcha sacada con el chasaku y poned el agua caliente a 80°.

Mojad bien el chasen en el agua e iniciad a mezclar suavemente el té matcha, con movimientos lentos y circulares, prosiguiendo de una forma cada vez más enérgica y formando ochos en la taza. Si vuestro té ha quedado bien, en la superfície se formará una fina espuma, de un verde delicado, que no se deshará.

El Libro del Té Matcha - Louise Cheadle

El Libro del Té Matcha

Louise Cheadle, Nick Kilby

Descubre los beneficiosos de este superalimento y cómo introducirlo en tus recetas

Libros Cúpula

16,95 €

19,99 $

Añadir al carrito
Té Matcha Ecológico - Matcha Tea

Té Matcha Ecológico

De agricultura Ecológica

Matcha Tea

16,50 €

19,46 $

Añadir al carrito