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Descripción

¿Como comer sin gluten, todos los días, sin complicarse la vida?

¿Como hacer panecillos, “brioches”, pizzas exprés o galletas para la merienda?

¿Como reemplazar los sándwiches o las tostadas con mantequilla del desayuno?

Esta completísima obra, auténtica enciclopedia de la alimentación sin gluten, es una fuente inagotable de ideas y de conocimiento: ¡más de seiscientas recetas sin gluten ni lactosa, tanto dulces como saladas!

Este libro se ha concebido para responder a tus propias preguntas. ¿Cómo hacer pan, cocinar y elaborar pastelería sin gluten? En cada capítulo, las recetas están clasificadas por grandes familias (panes, pizzas, crêpes, pasteles, etc.).

De forma paralela, encontrarás aquí y allá las páginas llamadas "Zoom", que inciden en un ingrediente o tratan una cuestión muy precisa. ¿Qué comer en el desayuno? ¿En la merienda? ¿Sensación de apetito al acabar de comer? ¿He de decir adiós a los bocadillos y a los aperitivos? ¿Cómo aprovechar un paquete de harina de castañas, de garbanzos o de coco? ¿Qué hacer con una batata?