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Descripción

Aprende cuáles son los alimentos más conflictivos y descubre cómo aliviar estas molestias digestivas.

Millones de personas sufren en mayor o menor medida trastornos gástricos, ya sea porque digieren mal determinados alimentos, porque no los consumen de la forma más adecuada o porque no tienen buenos hábitos. La Dra. Vidales, en un magnífico esfuerzo de síntesis y organización, nos presenta una recopilación de los alimentos más «problemáticos», cómo se pueden consumir para digerirlos mejor y, en ciertos casos, alternativas de valor nutricional similar. Se trata de una obra muy divulgativa, especialmente pensada para los millones de personas que sufren de acidez, reflujos, digestiones pesadas, estreñimiento o gases.

Nuestra experta en nutrición, la Dra. Vidales, nos presenta en su nuevo libro las claves para que nuestras digestiones no sean nunca más un problema.


ÍNDICE

Prólogo

Introducción. La fisiología de la digestión

1. El intestino y el sistema inmune como origen de enfermedades

2. ¿Qué son las intolerancias alimentarias?

3. Compuestos contenidos en alimentos que pueden causar alteraciones en la digestión

4. Prebióticos y probióticos: bacterias buenas para el intestino

5. Las mejores técnicas culinarias para facilitar la digestión

6. Nutrir al que nutre: alimentos recomendables

7. Patologías que afectan al sistema digestivo

8. Casos reales

9. ¿Qué es una digestión perfecta?

  • Opiniones de profesionales médicos

10. Conclusiones

Bibliografía y direcciones útiles

Agradecimientos

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