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Descripción

Se ha calculado que unos 200 millones de personas en todo el mundo se ven afectadas por la osteoporosis. A menudo no se considera una patología, sino un destino inevitable debido al paso de los años, que afecta sobre todo a las mujeres. No es así: la osteoporosis es una alteración degenerativa caracterizada por la reducción cuantitativa de la masa ósea, y también la pueden padecer los hombres y las personas jóvenes. Entre las causas, el patrimonio genético tiene un peso importante, pero también lo tiene el estilo de vida. Si realizamos ejercicio físico o no, si comemos de una manera equilibrada o no, o bien si fumamos y consumimos bebidas alcohólicas y en qué cantidad. Una primera parte de este libro está dedicada a la descripción de la dolencia, a las causas que la producen y a los tratamientos más adecuados para paliarla. En la segunda, se pasa de lleno a la práctica con un inicio en el que se dan unos consejos para enriquecer el menú cotidiano de nutrientes útiles para la salud de los huesos. A continuación, se presentan más de ochenta recetas, de los entrantes a los postres, sencillas y sabrosas, cuyos ingredientes contienen una buena fuente de calcio, minerales y vitaminas, imprescindibles para revitalizar la osamenta. Se trata, en suma, de comer bien, de modo correcto y, además, de disfrutar del buen sabor de los platos.