× Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso.
Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

Descripción

Recetas de cocina creativas con agar-agar, el secreto para adelgazar de los japoneses.

Cada primavera, el agar-agar triunfa en Japón: este polvo mágico se hincha al contacto con el agua y permite preparar con rapidez platos con virtudes saciantes y ligeramente laxantes.

Cada primavera, las japonesas preocupadas por su línea adoptan este ingrediente, con un aporte calórico cercano a cero, para adelgazar sin sentir sensación de hambre, para purificar su organismo, y además cocinar rápido y ligero...

Pudin de berenjenas, crema catalana, tartaletas de limón... La autora ha revisado con mucho talento platos y dulces clásicos.

El agar-agar le ha permitido aligerar platos dulces o salados, reduciendo las cantidades de harina, huevos y azúcar.

«Un libro entre poético y zen... ¡todo un placer!» revista Elle

«Recetas originales, pero a la vez simples y fáciles.» revista Femme Actuelle

«Si creías saber, grosso modo, qué es el agar-agar, profundiza más con este libro: es, de lejos, parte de la literatura más completa al respecto.» Pascale Weeks