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Descripción

Índice resumido:

Evaluación nutricional: concepto e importancia en el deportista.

Métodos de evaluación del estado nutricional: dietético, antropométrico, bioquímico, clínico.

Papel de la informática en los estudios nutricionales: software para evaluación nutricional, criterios de valoración, métodos para e diseño de dietas para deportistas.