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Descripción

INDICE:

Introducción.

Influencia de los ácidos grasos sobre el riesgo cardiovascular: grasa saturada, ácidos grasos trans, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados (AGPI).

Efectos de los esteroles sobre el riesgo cardiovascular: colesterol, esteroles y estanoles vegetales.

Recomendaciones para reducir el impacto de una dieta aterogénica.

Otras recomendaciones nutricionales que pueden tener un impacto adicional sobre el riesgo cardiovascular.

Bibliografía.