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Descripción

ÍNDICE:

Introducción.

Colorantes orgánicos naturales: derivados isoprénicos, derivados del benzopireno, derivados de hidratos de carbono, otras estructuras.

Colorantes orgánicos sintéticos: azoicos, trifenil metánicos, xantenicos, quinoleínicos, indigoides.

Mecanismos destoxicación de colorantes.

Reacciones de reducción.

Colorantes inorgánicos.

Conservantes: orgánicos, inorgánicos.

Antibióticos.

Bibliografía.