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Equilibrio ácido-básico

El abuso de azúcares y cereales refinados, demasiada proteína animal, el café y el alcohol alteran el equilibrio entre los elementos ácidos y alcalinos o elementos básicos, cambiando el pH. Hay pruebas de que el exceso de acidificación es causa de numerosos trastornos, entre los más frecuentes el debilitamiento de los dientes y del pelo.

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