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Recetas de Zumos Detox

Zumos Detox: 5 recetas de extractos depurativos
Por Dafna Moscati

zumos detox pepino

Ya hemos visto “Porqué, Cómo y Cuándo” integrar los extractos vivos a nuestra alimentación cuotidiana. Profundicemos ahora en algunos tipos de extractos que nos pueden ayudar en el proceso de depuración.

Los extractos depurativos

En general podréis identificar entre las varias recetas de extractos más difundidas aquellas que nos proporcionan una desintoxicación real gracias al hecho que serán a base de verduras y hierbas (y solo por cuestiones de gusto, llevarán también un poco de fruta, mayormente manzana o pera, poco azucaradas). Esto es así porqué el objetivo de los programas de desintoxicación es alcalinizar el organismo mientras los extractos de fruta y verdura contienen demasiada fructosa y algunos pueden ser ácidos.

Así pues, por regla general, cuando decidimos añadir un poco de fruta en los zumos para el placer de nuestro paladar, es importante que ésta sea poco azucarada y siempre diluida con mucho zumo de verdura.

Ejemplos de fruta poco azucarada

  • Limones
  • Frutas del bosque (frescas)  
  • Limas
  • Manzanas verdes
  • Pomelos (el de color amarillo es menos azucarado del rosa
  • Peras 

Cuando beber el zumo

Las recetas aconsejan beber el zumo lo antes posible, para obtener el máximo beneficio nutricional. En el caso que no podáis beberlo enseguida, o si debéis prepararlo con antelación, podéis ponerlo en un lugar fresco y oscuro como la nevera o un termo llenándolo hasta arriba. Los zumos frescos prensados en frío se conservan durante 24 horas. Aunque una parte de los nutrientes se perderá, aun quedarán muchos.

zumos detox recetas

1. Cóctel depurativo de remolacha y pepino

Para 1-2 personas

  • 1 pepino con piel (pelado si no es bio)
  • 3 zanahorias, limpiadas con cuidado (sin las extremidades y las hojas)
  • 1 remolacha cruda, cepillada con cuidado, con el tronco y un par de hojas
  • 2 ramas de sedano
  • 1 puñado de perejil
  • 2-5 cm de raíz de jengibre limpia (o pelada si no es fresca)
  • 1/2 limón pelado

Corta los ingredientes e introdúcelos en el tubo de alimentación. Extrae el zumo y mézclalo. Sírvelo en un vaso y bebe cuanto antes mejor.

2. Cóctel depurativo para el hígado

El zumo de diente de león es un remedio tradicional para depurar el hígado. Las hojas de diente de león son ricas en hierro y representan un excelente tónico para la sangre. También son ricas en vitamina C, la cual favorece la absorción del hierro. Además, ejercen una acción de limpieza de la sangre y el hígado.

Para 1 persona

  • 1 puñado de hojas de diente de león
  • 3 o 4 zanahorias limpias, sin las extremidades y las hojas
  • 1/2 pepino con piel (pelado si no es bio)
  • 1/2 limón pelado

Forma un montoncito con las hojas de diente de león y corta los ingredientes en modo de poderlos introducir en el tubo de alimentación. Insiere el diente de león en el aparato y empújalo con una de las zanahorias. Introduce el resto de ingredientes, acabando con una zanahoria. Mezcla el zumo, sirvelo en un vaso y bebe cuanto antes mejor.

3. Zumo Popeye

Para 1-2 personas

  • 1/2 pepino con piel (pelado si no es bio)
  • 3 zanahorias limpias, sin extremidades ni hojas
  • 2 ramas de sedano, con las hojas si preferís
  • 1/2 remolacha cruda, cepillada con cuidado (si preferís con el tronco y un par de hojas)
  • 1 puñado de perejil
  • 1/2 limón pelado
  • 1 puñado abundante de espinacas

Corta los ingredientes e introdúcelos en el tubo de alimentación. Extrae el zumo y mézclalo. Sírvelo en un vaso y bebe cuanto antes mejor.

4. Cóctel del buen humor

El zumo de hinojo se ha utilizado tradicionalmente como tónico para favorecer la liberación de endorfinas, los “péptidos del buen humor”, desde el cerebro al círculo sanguino. Estos neurotransmisores ayudan a reducir el ansia y el miedo e inducen a un estado de euforia.

Para 1-2 personas

  • 3 ramas de hinojo con hojas y flores
  • 3 zanahorias limpiadas con cuidado sin extremidades ni hojas
  • 2 ramas de apio
  • 1/2 pera
  • 1 cm abundante de raíz de jengibre, cepillada o pelada (si no es fresca)

Corta los ingredientes e introdúcelos en el tubo de alimentación. Extrae el zumo y mézclalo. Sírvelo en un vaso y bebe cuanto antes mejor.

5. Apoyo inmunitario

Según algunos estudios, el ajo contiene un compuesto de propiedades antibióticas que lo hacen valiosísimo para el sistema inmunitario. Antibacteriano, antimicótico, antiparasitario y antiviral, para que pueda manifestar sus efectos debe comerse crudo.

Para 1 persona

  • 1 puñado de berro
  • 1 nabo, cepillado, privado de las extremidades y las hojas
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 1/2 manzana verde (Granny Smith o reineta) o 1/2 limón sin piel
  • 3 zanahorias limpiadas con cuidado, sin las extremidades ni las hojas

Forma un montoncito con el berro. Corta los ingredientes en trozos aptos para el tubo de alimentación. Introduce el berro en el aparato y empújalo con el nabo para extraer el zumo. Procede con el resto de ingredientes, terminando con una zanahoria. Mezcla el zumo, servidlo en un vaso y bebe cuanto antes mejor.

 Lee también los otros artículos de Dafna Moscati sobre los zumos:

¿Qué sucede cuando introducimos zumos recién exprimidos de fruta y verdura en la dieta?

¡Zumos y Detox para todos!