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Libro

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Vivir sin Gluten Manual del enfermo celíaco Libro de Alma Rodriguez

Vivir Sin Gluten

Manual del enfermo celíaco

3,75 € 7,50 €

4,02 $ 8,05 $

Disponibilidad: inmediata

Autor: Alma Rodríguez

Editor: Obelisco Ediciones

Libro

Págs: 105

Formato: 15,5x23,5

Año de edición: 2008

Descuento

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DESCRIPCIÓN

La enfermedad celíaca es una enfermedad digestiva causada por una intolerancia permanente al gluten que produce una severa lesión en la mucosa del intestino delgado, uno de cuyos efectos es la mala absorción de nutrientes. Un buen número de hemorragias internas, trastornos del páncreas, hígado, bazo, etc. y otras dolencias se deben a un celiaquismo que no ha sido detectado.

El gluten es una proteína presente en los cereales. Una ingestión de una mínima cantidad de gluten es altamente perjudicial para el celíaco. El celíaco no puede comer ningún alimento en cuya elaboración se hayan utilizado harinas, almidones, féculas, sémolas o cualquier otro derivado de los cereales como ingrediente o como aditivo.

Dos veces más frecuente en mujeres que en los hombres, la incidencia de la enfermedad es, según estudios recientes, de un celíaco por cada 300 habitantes.