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Libro

Veganomicón - Isa Chandra Moskowitz

Veganomicón

El libro definitivo de cocina vegana

25,00 €

26,80 $

Disponibilidad:

Gastos de envío gratuitos para España Península

Autor: Isa Chandra Moskowitz, Terry Hope Romero

Editor: Gaia Ediciones

Libro

Págs: 350

Formato: 21x25

Año de edición: 2013

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DESCRIPCIÓN

Excelente libro sobre la dieta vegana que demuestra con crece que la comida vegana no es insípida en absoluto.

La primera parte es una introducción a la cocina (vegana o no) y ofrece una guía de conversiones de medidas americanas (onzas, cups y demás), un repaso por los ingredientes imprescindibles y su uso,  el menaje de cocina, la terminología culinaria y técnicas para cocinar correctamente cereales, legumbres y verduras.

El recetario es extenso y muy bien clasificado, ya que incluye más de 250 recetas. Además vienen señalada las receta con “ingredientes que se encuentran en cualquier supermercado”, las que se hacen en poco tiempo, y muy útil para alérgicos y celiacos también viene señalizado si llevan soja, gluten y si son recetas “ligeras”.

Estimado Veganomicón: Llevo años alejada de la carne y de los productos lácteos, pero no soy capaz de comer verduras. Me resultan tan sosas e insípidas que bien podría masticar una servilleta para conseguir la misma ración de fibra; así me ahorraría además el elemento verde que tanto repelús me da. No obstante, tengo entendido que ingerir estos productos que crecen del estiércol tiene sus ventajas. ¿Qué me aconsejas?

Un cordial saludo,
Doña Cautelosa de las Hierbas

Estimada Cautelosa: No temas. A nosotras nos gusta la comida sabrosa tanto como a ti. Permítenos presentarte 250 deliciosas recetas del Veganomicón elaboradas con sencillas técnicas culinarias. Con tu permiso, te ayudaremos a transformar raíces, brotes, hojas y frutos comestibles de gran variedad de plantas en alimentos sumamente gratos al paladar mediante la aplicación puntual de calor, aceites y condimentos. Te encantará el resultado. Post data: A petición del público hemos incluido también diferentes menús para ocasiones especiales, además de numerosas recetas exentas de soja, sin gluten y bajas en calorías. Y en caso de que estés tremendamente ocupada y apenas dispongas de tiempo de preparar la cena, ten en cuenta que muchos de nuestros platos pueden elaborarse en menos de 45 minutos. ¡Incluso hay algunos que requieren menos de 15 minutos!

Con cariño, Isa y Terry.

AUTORES

Isa Chandra Moskowitz

Isa Chandra Moskowitz

Isa Chandra Moskowitz es la chef vegana más conocida de Estados Unidos y la autora del libro de cocina "Vegan with a Vengeance", galardonado en el 2006 con el premio Proggy.

Terry Hope Romero

Terry Hope Romero

Terry Hope Romero es la artífice del libro "Vegan Cupcakes Take Over the World", una obra que recibió el premio vegano de VegNews al mejor libro innovador de cocina.