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Libro

Tabla de ADITIVOS - Los números E

Tabla de ADITIVOS - Los números E

5,00 €

5,33 $

Disponibilidad: inmediata

Autor: Varios Autores

Editor: Hispano Europea Editorial

Libro

Págs: 96

Formato: 11,5x16,5

Año de edición: 2011

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DESCRIPCIÓN

Los aditivos constan en la letra pequeña de las etiquetas de los alimentos industriales y en conserva. Con estas sustancias, el fabricante pretende garantizar una calidad perdurable: sirven para la conservación, el aspecto atractivo, el aroma y el sabor de los alimentos. Usted como consumidor quiere saber si estas sustancias son inofensivas y en todos los casos imprescindibles y necesarias. Los aditivos alimentarios son sometidos a estrictos controles sobre su inocuidad respecto a la salud. Sin embargo, a pesar de todas las pruebas y controles, no existe ninguna garantía de que todas las sustancias permitidas sean totalmente inofensivas en cualquier medida y para cualquier persona. Así, algunos aditivos pueden desencadenar, entre otros transtornos, reacciones alérgicas y otras intolerancias, así como reacciones pseudoalérgicas. Precisamente las personas alérgicas, así como otras personas preocupadas por la salud, quieren saber lo que se esconde detrás de los números E y los términos especializados de las listas de ingredientes. Este libro ha sido escrito precisamente para ellos. Aquí encontrará las actuales líneas directrices de la Unión Europea e incluye los aditivos alimentarios permitidos para esta. Las esclarecedoras tablas y la información incluida sobre los grupos de aditivos le ayudarán a despejar sus dudas.

INDICE:

ADITIVOS, ¿Sí o no?

VALOR IDA, ¿Qué es realmente?

ALIMENTOS GARANTIZADOS SIN ADITIVOS COLORANTES CONSERVANTES ACIDULANTES Y REGULADORES DEL Ph ANTIOXIDANTES ESTABILIZANTES: espesantes y gelificantes
EMULSIONANTES EDULCORANTES CALÓRICOS EDULCORANTES NO CALÓRICOS OTROS ADITIVOS

AUTOR

Varios Autores

Varios autores se reunen para compartir su conocimiento y sabiduría y dar a luz obras colectivas y antológicas de gran fuerza vital.