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Libro

Smart Food - Almudena Villegas Becerril

Smart Food (Alimentación Inteligente)

La revolución de la nueva pirámide alimentaria

15,95 €

16,89 $

Disponibilidad: inmediata

Autor: Almudena Villegas Becerril

Editor: Arcopress

Libro

Págs: 224

Formato: 14,5 x 22

Año de edición: 2015

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DESCRIPCIÓN

SmartFood es un conjunto de fórmulas para una vida mejor que propone retomar algunas costumbres perdidas, apoyarse en lo mejor de las nuevas técnicas y de la tecnología, incluso realizar algunas modificaciones en la pirámide alimentaria tradicional, incluyendo el sueño como factor regenerador que completa el ciclo vital con los alimentos y el ejercicio. Además, anima a estimular a la industria y a la restauración a realizar algunos cambios que resultan imprescindibles hoy por hoy.

SmartFood defiende la selección inteligente de los productos simples y de gran calidad, la vuelta a una alimentación cuidada y alejada de comidas rápidas y pre-elaboradas hacia un estilo de vida a medida del ser humano. 

Una nueva e inteligente forma de comer, de vivir y de mantenernos en un excelente estado de salud, que comienza por la selección de unos alimentos y la exclusión de otros, por la inclusión de ciertas pautas saludables en el estilo de vida que tienen en cuenta el presente y el futuro, y que anima a acercarse de nuevo a las cocinas para disfrutar de nuevo de comidas auténticas. Smartfood representa una forma nueva de integrar la comida en nuestra vida, una comida que es nuestro combustible pero también nuestro más íntimo componente: el que nos hace estar sanos o enfermos, incluso felices o entristecidos.

AUTOR

Almudena Villegas Becerril

Almudena Villegas Becerril

Almudena Villegas Becerril, Premio Nacional de Investigación en Gastronómica, nació en Córdoba, y se licenció en Geografía e Historia en la Universidad de Córdoba, diplomándose también en Dietética y Nutrición. Su memoria de licenciatura, publicada bajo el título Gastronomía romana y dieta mediterránea: el recetario de Apicio fue premiada en el año 2002 por la Academia Nacional de Gastronomía. Su experiencia en investigación, docencia y consultoría en Gastronomía, se ha visto avalada por años de actividad profesional y dedicación. Es Presidente de Garum Group, Consultores Gastronómicos y profesora de Cultura Gastronómica en distintos centros de formación, asimismo, es miembro de diversos grupos de investigación entre los que destaca la Red de Excelencia de Investigadores del Instituto Europeo de Historia de la Alimentación, con sede en Tours y el Departamento de Historia Antigua de la Universidad de Córdoba, así la Cátedra Ferrán Adriá, en la Universidad Camilo José Cela.