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Libro

Revidox Confidencial

Revidox Confidencial

O cómo la ciencia puede ayudar a retrasar el envejecimiento

12,00 €

12,82 $

Disponibilidad: inmediata

Autor: Juan Carlos Espín

Editor: Amat Editorial

Libro

Págs: 160

Formato: 13,5x21,5

Año de edición: 2012

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DESCRIPCIÓN

El envejecimiento celular ha sido uno de los aspectos más estudiados a lo largo de la historia por parte de la ciencia y esta técnica planteada por el CSIC supone un hito en este sentido. Se potencian las propiedades beneficiosas de la uva hasta límites que eran desconocidos, dando lugar al “resveratrol de segunda generación”, un componente que es capaz de frenar el envejecimiento celular. El equipo científico español, con este descubrimiento, se ha adelantado a otras investigaciones y trabajos existentes en el mundo, sintetizando los resultados de la técnica en un producto que activa las surtuinas, más conocidas como el “gen de la longevidad”. Esta técnica es capaz de generar en la uva defensas en cantidades hasta 2.000 veces superior a lo habitual.

Es significativo que este descubrimiento haya sido llevado a cabo por un grupo de científicos españoles pertenecientes al CSIC, dirigidos por el Dr. Francisco Tomás, Presidente de CEBAS-CSIC y coordinados por el Dr. Juan Carlos Espín, autor del libro, lo que aporta riqueza y valor a la ciencia española.

AUTOR

Juan Carlos Espín

Juan Carlos Espín

Juan Carlos Espín de Gea es Doctor en Ciencias Biológicas (especialidad Bioquímica) por la Universidad de Murcia con Premio Extraordinario. Es Investigador Científico del CSIC perteneciente al Grupo de Investigación en Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales. Jefe del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos del CEBAS-CSIC (Murcia). Destacan sus investigaciones en Alimentación y Salud, evaluando el metabolismo y bioactividad en líneas celulares cancerosas, animales modelo, humanos sanos y afectados de distintas patologías. Ha liderado Proyectos de investigación nacionales e internacionales y ha publicado numerosos artículos de investigación en revistas de alto impacto , en colaboración con 19 grupos de investigación nacionales e internacionales.