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Libro

Recetas fáciles y artesanas

Recetas fáciles y artesanas

15,00 €

15,89 $

Disponibilidad: inmediata

Autor: Teresa Estévez

Editor: Dilema Editorial

Libro

Págs: 286

Formato: 16x22

Año de edición: 2012

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DESCRIPCIÓN

Este no es un libro de cocina corriente. Es un recorrido inteligente sobre los modos de alimentarse que han tenido los españoles en estos dos últimos siglos. Son recetas artesanas que la autora ha ido recogiendo a lo largo de los años y a las que, a veces, ha dado su propia visón, siempre respetando el origen y la forma tradicional de ese plato.

La autora ha intentado hacer el texto más ameno intercalando, entre receta y receta, deliciosas anécdotas de cómo llegaron a ella y cómo aprendió a dominarlas con maestría. La mayoría de estas recetas pertenecen a la tradición ibérica que todos podemos reconocer con facilidad, aunque en muchos casos matizadas desde la propia experiencia de la autora, pero también hay algunas aportaciones excelentes, tanto de su madre como de su abuela, e incluso, de su bisabuelo.

En resumen, son recetas originales, deliciosas de degustar, fáciles de hacer y nada caras.

¿Qué más se puede pedir?

AUTOR

Teresa Estévez

Teresa Estévez

Teresa Estévez (Madrid, 1941), además de novelista, es una profunda investigadora en el mundo de la restauración, ya que, desde muy joven percibió, en el ámbito familiar, que podía aprender y desarrollar su personalidad desde esa perspectiva. Que a su alrededor hubiera excelentes cocineros hace que su experiencia no sólo sea rica, sino que le ha permitido acercarse y reproducir platos que podían degustarse tanto a finales del siglo XIX como a principios del XX.