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Libro

Los peligros de las dietas proteicas

Los peligros de las dietas proteicas

6,95 €

7,43 $

Disponibilidad: inmediata

Autor: Silvina Gimpelewicz

Editor: Obelisco Ediciones

Libro

Págs: 96

Formato: 12,5x19

Año de edición: 2012

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DESCRIPCIÓN

El mundo de las dietas suele estar lleno de espejismos, interrogantes y falsas promesas. Por lo general, asociamos la palabra dieta a la restricción, y no sólo a un régimen de vida, su verdadera etimología.

Las dietas proteicas, que hace años estaban de moda y que fueron seguidas por tantas personas, ya han mostrado su lado más sombrío, así como sus consecuencias nefastas para la salud. Necesitamos saber en qué consisten sus principios, y lo que conllevan las rápidas pérdidas de peso. El asesoramiento profesional, muchas veces soslayado, y la creencia de que unas escasas recomendaciones de un libro o revista serán suficientes nos exponen a riesgos desconocidos. La ansiedad de los logros a corto plazo y las presiones sociales que nos llegan de los estereotipos respecto a la delgadez y la estética cumplen también su papel a la hora de decidirnos a comenzar una dieta adelgazante.

Antes de iniciar cualquier cambio, hay que conocer nuestro cuerpo, y, sobre todo, consultar con un experto que pueda asesorarnos de manera holística, para que las modificaciones en nuestra alimentación tengan un fundamento realmente sano y equilibrado. Nuestros cuerpos no deberían ser una masa moldeable a placer, y sólo una dieta adaptada a las características específicas de cada persona podrá ser adecuada y posible.

Índice
Introducción

¿Dieta o milagro?
Un camino peligroso para la salud
¿Qué ocurre a nivel orgánico?
Cetosis: una palabra reiterada en las dietas proteicas
Efectos y desventajas de las dietas hiperproteicas
¿Qué se oculta tras la dieta Atkins y otras similares
Características nutricionales y valoración
Las ventajas de la dieta Atkins
Desventajas
Información de interés
Un caso real
Dieta Montignac
¿Es una dieta equilibrada?
Beneficios aparentes
Efectos adversos
Dieta Dukan
Alimentos «buenos o malos»
Daños potenciales asociados al seguimiento de la dieta Dukan
Efectos secundarios generales de la dieta Dukan
Dieta Scardale
Inconvenientes de la dieta Scardale
Un equilibrio razonable entre nutrición y peso
¿Por qué cuesta tanto adelgazar?
Cambiar la dieta impuesta por una alimentación responsable
Las grasas
Grasas saturadas
Grasas insaturadas
Grasas monoinsaturadas
Grasas poliinsaturadas
Ácidos grasos trans
Consejos para mantener una condición saludable
Reduce el consumo de azúcar
Abandona las frituras
Consume alimentos frescos
Tres piezas de fruta al día
Ejercicio físico
Buen desayuno, comida correcta y cena ligera
Acostúmbrate a beber agua y evita las bebidas azucaradas y alcohólicas
Trata de comer raciones pequeñas
¿Qué sabemos del bpa y la obesidad?
Adelgazar durmiendo
La alimentación y las estaciones del año
En verano
En otoño
En primavera
En invierno
Recetas sanas y equilibradas
Gazpacho de zanahoria
Sopa de pepino
Calabacines rellenos
Lasaña al pesto con semillas de sésamo
Salteado de pavo y verduras
Salmón al vapor con patatas
Sardinas rellenas
Canelones de langostinos
Pastel de algarroba.
Ñoquis de sémola
Hamburguesas de trigo sarraceno
Soufflé de alcachofas

AUTOR

Silvina Gimpelewicz

Silvina Gimpelewicz

Silvina Gimpelewicz es psicoterapeuta y técnica en dietética y nutrición. Asimismo, es especialista en trastornos alimentarios. Ha investigado acerca de la relación que existe entre las emociones y la alimentación. Es miembro de la Asociación de Danza Movimiento Terapia y ha coordinado diversos grupos de personas con trastornos alimentarios.

Imparte un máster de Danza Movimiento Terapia en la Universidad Autónoma de Barcelona, así como ciertos cursos para la Escuela de verano de la Universidad Blanquerna, la Universidad Europea de Madrid, escuelas de adultos y otros ámbitos docentes y sanitarios.