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Libro

Las Proteínas Vegetales - Nuria Viver

Las Proteínas Vegetales

Los alimentos y recetas más saludables como alternativa a la carne

16,00 €

17,17 $

Disponibilidad:

Autor: Nuria Viver

Editor: RBA Integral

Libro

Págs: 144

Formato: 14x21

Año de edición: 2012

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DESCRIPCIÓN

Las proteínas son elementos imprescindibles para la vida. Participan en la defensa contra las infecciones, en la digestión de los alimentos, en la formación de huesos y músculos y en el correcto estado de funciones como la visión o la locomoción.

Contrariamente a lo que mucha gente cree, las proteínas no solo proceden de los alimentos de origen animal. Diversos grupos de alimentos vegetales, como las legumbres, las semillas o las algas, entre otros, son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad biológica sin los perjuicios de los productos animales, como el exceso de grasas.