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Libro

La Quinoa - Beth Geisler

La Quinoa

Proteína sin gluten - Un regalo ancestral de los Andes para el mundo

9,95 €

10,61 $

Disponibilidad: inmediata

Autor: Beth Geisler

Editor: Sirio Editorial

Libro

Págs: 100

Formato: 13,5 x 21

Año de edición: Septiembre 2014

con recetas de Jo Stepaniak

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DESCRIPCIÓN

La quinoa, una semilla que se suele llamar cereal, ha irrumpido con fuerza en la civilización occidental recientemente. Su agradable sabor, el elevado contenido de proteínas, vitaminas y minerales, junto a la ausencia de gluten, son algunas de sus virtudes. Beth Geisler resume en este libro la historia de esta maravillosa semilla, así como la extraordinaria promesa que supone para nuestro futuro. Tan deliciosa en platos dulces como salados, la quinoa es una maravilla para los enfermos celíacos y para quienes son sensibles al gluten.

Tanto en sopas, como en potajes, gachas para el desayuno, ensaladas, hamburguesas e incluso postres, las posibilidades de incorporar este superalimento en la dieta occidental son casi ilimitadas

AUTOR

Beth Geisler

Beth Geisler - escritora y editora, especializada en las áreas de la salud y nutrición. Desde hace más de una década ha estado especialmente dedicada a la difusión de obras con un enfoque alternativo sobre la alimentación humana. Vive en Pittsburgh, Pensilvania, Estados Unidos.