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Libro

Kale - Kristen Beddard

Kale

La col rizada en más de 100 saludables recetas

19,95 €

21,13 $

Disponibilidad: inmediata

Gastos de envío gratuitos para España Península

Autor: Kristen Beddard

Editor: 5 Tintas

Libro

Págs: 175

Formato: 20 x 25

Año de edición: 2016

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DESCRIPCIÓN

¡Disfruta de los superpoderes de la kale col rizada!...Verde, rizada, sana y nutritiva.

Repleta de proteínas, vitaminas y otros nutrientes esenciales, la kale se ha convertido en uno de los superalimentos preferidos, y en la estrella indiscutible de los vegetales.

Descubra sus cualidades y su versatilidad con más de 100 saludables recetas y variaciones reunidas por un magní co equipo de bloggers. Aprenda nuevas e intuitivas maneras de añadirla a sus recetas favoritas –desayunos, snacks, smoothies, cócteles, sopas, ensaladas, guarniciones, platos principales e incluso postres– y disfrute a la vez que cuida su alimentación.

La kale ha pasado de ser un alimento hippie a convertirse en la reina de las verduras. La reina de las coles y la estrella indiscutible de los vegetales. ¡Y con razón. Si se tiene en cuenta todo lo que las verduras crucíferas tienen a su favor!

La kale, que era una verdura de hoja adorada sólo por veganos y vegetarianos, se ha generalizado, y no sin razón. Esta verdura encabeza las listas de todas las dietas saludables... y, además, su sabor es delicioso.

Es una verdura versátil, contiene hierro, calcio, fibra, vitaminas y antioxidantes y también es alcalina. Hay innumerables maneras de cocinar y disfrutar de la kale. ¿Qué otra verdura puede usarse para una ensalada, un smoothie, un zumo, un aperitivo crujiente, una galleta o un salteado de guarnición? ¡La kale puede emplearse para todas estas opciones!

 

ÍNDICE

- Concozca a las bloggers

- PORQUE NOS ENCANTA LA KALE

· 10 maneras de comer más kale
· Tipos de kale
· Cómo preparar la kale

- DESAYUNO Y BRUNCH

· Smoothie tropical
· Zumo verde refrescante
· Smoothie de kale y bayas variadas
· Granola crujiente de kale
· Pancakes verdes dulces
· Huevos al horno con kale y gruyer
· Muffins de kale y champiñones
· Pastelitos de patata, kale y pimiento rojo.
· Shakshuka con kale
· Crep de kale

- SNACKS, APERITIVOS y BEBIDAS

· Chips de kale al pesto Alfredo
· Gua-kale-mole
· Dip de kale y alcachofas al horno
· Rollitos de jengibre, shitake y aguacate
· Dumplings de kale y shitake
· Tortilla de kale y chorizo
· Falafel de baby kale con hummus verde
· Molinillos de kale y alcachofa
· Domades de kale
· «Kalesadillas»
· Margarita de kale y pepino
· Dirty kale martini

- PLATOS PRINCIPALES

· Estofado de salchichas con kale y lentejas
· Hamburguesas portobello de judías y kale
· Pizza con kale y taleggio
· Enchiladas de chipotle picante, kale y lima
· Cuenco de arroz con kale, beicon y huevo
· Bollos taiwaneses de panceta y kale
· Boniatos rellenos de kale y judías negras con crema de anacardos con chipotle
· Risotto de cebolla perlada, kale y parmesano
· Lentejas, cebollas caramelizadas y kale con nueces tostadas.
· Dosas de kale y boniato con chutney de coco

- SOPAS, ENSALADAS Y GUARNICIONES

· Sopa de cebolla y kale
· Sopa de pollo picante y kimchi de kale
· Crema de verduras
· Sopa picante marroquí de kale y arroz
· Crema de kale y puerro
· Ensalada de kale ideal para familias
· Ensalada vietnamita de pollo
· Tarro de ensalada mexicana
· Ensalada de cerezas y kale con vinagreta ahumada
· Saag aloo de kale con rotis caseros
· Gratén de kale

- REPOSTERÍA Y POSTRES

· Bollitos de kale y queso manchego
· Muffins de kale, pimiento rojo y feta
· Tarta de kale con corteza de aceite de oliva
· Barritas de avena con queso y kale
· Bocados cítricos energéticos
· Sabrosos brownies con tesoro escondido

- Índice

- Lista de recetas por blogger

- Agradecimientos

AUTOR

Kristen Beddard

Kristen Beddard

Kristen Beddard, es la fundadora estadounidense de The Kale Project, que tiene su base en París, y el blog homónimo, una iniciativa de gran éxito para reintroducir la kale en Francia. Através de su trabajo con los agricultores franceses, ahora la col kale puede encontrarse en varios mercado al aire libre y supermercados. Actualmente reside en París.