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Libro

Espiritual Chef - Javier Medvedovsky

Espiritual Chef

Alimentos esenciales del alma

24,00 €

25,79 $

Disponibilidad: inmediata

Gastos de envío gratuitos para España Península

Autor: Javier Medvedovsky

Editor: Urano Ediciones

Libro

Págs: 236

Formato: 24 x 19

Año de edición: Noviembre 2015

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Libro disponible también en versión eBook Versión digital

La versión digital está inmediatamente lista para la descarga y puedes leerla en diferentes dispositivos: PC, Mac Os, Linux, iPhone, iPad, Android, HTC, Blackberry, eReaders. El dispositivo de lectura Kindle no es compatible.

DESCRIPCIÓN

Una obra imprescindible para los amantes del raw food, ilustrada con sugerentes fotos a todo color.

Incluye sabrosas recetas, que suponen una opción culinaria sana y fresca, de sorprendentes y exquisitos sabores.

El autor, Javier Medvedovsky, es un experimentado chef y uno de los grandes exponentes del raw food en España y Latinoamérica.

Alimentación viva: una revolución para el cuerpo y el alma basada en los principios de la raw food o dieta crudivegana, la alimentación viva es mucho más que una moda culinaria. Consiste en cocinar y comer para nutrir el cuerpo, la mente y el alma.

En elegir alimentos sanos, naturales y procedentes de las plantas para aprovechar al máximo su poder regenerativo.

En concebir la alimentación como un camino espiritual. Javier Medvedovsky, creador del proyecto Espiritual chef y cocinero revolucionario, nos detalla en esta obra las bases y las técnicas de una filosofía culinaria que gana adeptos día a día.

Javier incluye también más de setenta recetas pensadas para extraer los máximos nutrientes de los alimentos, desde sopas vivas energéticas hasta ensaladas mandala , pasando por batidos, quesos elaborados a partir de frutos secos, patés, humus y sugerencias del chef.

Una guía práctica, didáctica y divertida que animará a los lectores a poner las manos en la masa desde el primer día.

 

ÍNDICE

Prólogo

Mi historia y relación con el alimento

Un cocinero rawolucionario

¿Qué propongo?

Manos a la masa. ¿Qué necesitamos?

Utensilios y herramientas

Técnicas

Ingredientes

Recetas

Bebidas purificantes del Edén

  • Zumos
  • Limonadas
  • Batidos
  • Leches vegetales con vida

Sopas vivas energéticas

Germinados: Energía vital concentrada

Ensaladas mandala

Fermentos

Quesos a partir de frutos secos

Patés-alud

Deshidratados del sol

Snacks

Sugerencias del chef

Dulces ascensión

Cacao, el alimento de los dioses

Índice de recetas y procesos

Agradecimientos

AUTOR

Javier Medvedovsky

Javier Medvedovsky

Javier Medvedovsky obtuvo en 2001 el título de Oficial Gastronómico otorgado por el Instituto Argentino de Gastronomía. Estuvo trabajando en todo tipo de restaurantes hasta que descubrió el mundo de la raw food. Hoy vive en España, donde encabeza el proyecto Espiritual chef, comprometido con la difusión de esta dieta tanto en el aspecto culinario como artístico y humano.