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Libro

El Gran Libro de la Cocina Ácido-Alcalina - Bonnie Ross

El Gran Libro de la Cocina Ácido-Alcalina

Cómo equilibrar el sabor, la nutrición y el pH en la comida

15,00 €

16,10 $

Disponibilidad: inmediata

Autor: Bonnie Ross

Editor: Obelisco Ediciones

Libro

Págs: 312

Formato: 15,5x23,5

Año de edición: 2014

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DESCRIPCIÓN

No es ningún secreto que los alimentos que ingerimos producen un efecto directo en nuestra salud.

¿Pero sabías que para tener una salud óptima nuestro cuerpo necesita un equilibrio apropiado entre los compuestos ácidos y los alcalinos, un equilibrio que depende de la dieta?

El problema radica en que nuestra sociedad tiende a consumir grandes cantidades de alimentos ricos en azúcar, en carne o muy procesados, todo lo cual contribuye a acidificar nuestro organismo.

El libro, dividido en dos partes, explica los fundamentos de un estilo de vida equilibrado atendiendo a nuestro pH orgánico, y cómo un exceso de ácidos en el organismo debilita el sistema inmunológico y causa estragos en nuestra salud.

La segunda parte contiene más de 140 recetas de cocina para preparar otros tantos platos sanos y deliciosos, más un capítulo entero dedicado a unos postres igualmente saludables y extraordinarios.

Índice: 

  • Prólogo
  • Prefacio
  • Introducción
  • Primera parte Un estilo de vida sano, con un pH equilibrado 1.
  • ¿Qué es el pH?
  • Una cocina con un pH equilibrado
  • Segunda parte Recetario de la buena salud 3.
  • Desayunos
  • Bebidas
  • Panes, bollos y galletas
  • Aperitivos y salsas frías
  • Sopas
  • Ensaladas y aliños
  • Salsas
  • Verduras y cereales
  • Platos principales
  • Postres
  • Apéndices
  • Equivalencias métricas
  • Menús internacionales
  • Recursos
  • Índice analítico.

AUTOR

Bonnie Ross

Bonnie Ross

Bonnie Ross es una prestigiosa nutricionista y dietista, que trabaja como ilustradora de temas culinarios desde su estudio, situado en el pueblo costero de Petpeswick Inlet, en la bella costa oriental de Nueva Escocia.