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Dietas a la carta

Pautas y hábitos para evitar los problemas de salud del siglo XXI

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Dietas a la carta

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Edaf Editorial
Libro - Págs. 232
Formato: 25x21
Año de edición: 2012

Libro disponible también en versión eBook

La versión digital está inmediatamente lista para la descarga y puedes leerla en diferentes dispositivos: PC, Mac Os, Linux, iPhone, iPad, Android, HTC, Blackberry, eReaders. El dispositivo de lectura Kindle no es compatible.

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Dietas a la carta es el libro que da respuesta al éxito y las demandas de los lectores a su autora durante décadas, preocupados por llevar y mantener unos correctos hábitos y pautas en la alimentación, gracias a los conocimientos de dietética y nutrición de su autora, Ana María Lajusticia.

Encontrará una dieta diseñada para usted con recomendaciones, tablas de equivalencias y recetas que le ayudarán a estar y sentirse mejor cada día.

· Adelgazamiento
· Anemia
· Arteriosclerosis y exceso de colesterol
· Artrosis
· Reumatismo
· Intolerancias y alergia al gluten
· Embarazo y lactancia
· Práctica de deporte
· Estreñimiento

La obra definitiva que proporciona, de forma sencilla y práctica, las claves para llevar una dieta correcta y adecuada en cada una de las circunstancias o problemas de salud que aquejan a la población en el siglo XXI.

Índice

Introducción

1. Alimentación. Nutrición. Gastronomía. Dietética

2. Dieta de adelgazamiento

3. Anemia

4. Colesterol y triglicéridos (lípidos)

5. Arteriosclerosis

6. Artrosis

7. Diabetes

8. Osteoporosis

9. Estreñimiento

10. Excursionistas y deportistas

11. Intolerancia a la lactosa

12. La alimentación en la embarazada y madre lactante

13. Reumatismo gotoso (ácido úrico)

14. Dietas sin gluten (alergía al trigo)

15. Dietas sin hidratos de carbono

16. Trabajo intelectual

17. Dieta vegetariana

Aplicaciones más usuales de las infusiones

VOCABULARIO ESENCIAL

Apéndice 1. Tablas de composición de alimentos

Apendice 2. Vademécum de productos de Ana María Lajusticia

Ana María Lajusticia (Bilbao, 1924) es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense de Madrid, y ha realizado estudios sobre agricultura y alimentación animal publicando artículos sobre el tema en revistas especializadas. Desde principios de los 70 se dedicó al estudio de la dietética, basado en la bioquímica y la biología molecular, y participó en congresos internacionales sobre estas materias, especializándose en los problemas provenientes de las deficiencias en la alimentación. Es autora de numerosos libros. En toda su obra destaca un estilo didáctico, riguroso y claro, y está considerada una especialista en dietética y nutrición disciplinas sobre las que imparte numerosos cursos y conferencias, siendo solicitada a menudo por los medios de comunicación para hablar de estos temas. Desde 1980 elabora y comercializa su propia línea de productos con el objetivo de satisfacer la carencia de los elementos necesarios para la salud y el bienestar debido a los sistemas agresivos de cultivo modernos y a la "pobre" alimentación actual.