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Libro

Alimentación Inteligente, Cocina Saludable - Antonio Palomar Garcia

Alimentación Inteligente, Cocina Saludable

21,00 €

22,36 $

Disponibilidad: inmediata

Gastos de envío gratuitos para España Península

Autor: Antonio Palomar

Editor: Txalaparta

Libro

Págs: 448

Formato: 21,5 x 13,5

Año de edición: Octubre 2014

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DESCRIPCIÓN

No es sólo otro libro de cocina, esta obra habla de nutrición culinaria, es decir los últimos descubrimientos de nutrición en relación a ciertos saberes y prácticas del noble arte de la cocina.

¿Frío o caliente? ,¿encender el fuego o tirar de fiambres? , ¿asar o freir? , ¿microondas o sartén? ,¿pelarlo o comerlo a mordiscos?.

La cocina nos obliga a tomar decisiones una y otra vez. Si no lo hacemos alguien lo hará, con el riesgo que ello implica. Porque el cómo es tan importante como el qué cocinar, Antonio Palomar analiza en esta esencial y práctica guía los mejores métodos, aliños, mezclas y materiales y los productos que debemos evitar, enumerando pormenorizadamente, pero sin rigideces ni dogmatismos, las claves de una alimentación saludable. Para que nadie decida por nosotros.

AUTOR

Antonio Palomar

Antonio Palomar nació en Getxo en 1959. Es médico y divulgador sanitario. Desde hace veinte años imparte conferencias y cursos sobre Nutrición y Educación para la salud. Trabaja como orientador en casas de reposo y escuelas de salud, donde dirige talleres de alfabetización emocional desde 1988.