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Libro

Alimentacion Depurativa - Néstor Palmetti

Alimentacion Depurativa

23,00 €

24,72 $

Disponibilidad: inmediata

Gastos de envío gratuitos para España Península

Autor: Néstor Palmetti

Editor: Antroposófica

Libro

Págs: 378

Formato: 15 x 23

Año de edición: 2014

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DESCRIPCIÓN

No nos enfermamos, nos ensuciamos cuando nos enfermamos.

Inculpar a genes, virus o estrés no ayuda a entender porqué nos pasa lo que nos pasa.

Los alimentos nutren y no ensucian, pero si la digestión es deficiente, la flora intestinal se debilita y comienzan los problemas, que se agudizan debido a las técnicas actuales de producción e industrialización que empobrecen la calidad del alimento y generan una carga de sustancias tóxicas (insecticidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes químicos, hormonas sintéticas, etc.) y químicas (conservantes, saborizantes, emulsionantes, edulcorantes, etc).

Este libro aporta pautas para alimentar fisiológicamente a nuestra estructura orgánicainstrucciones básicas para revertir la causa profunda de nuestros problemas

Índice:

CAP 1: ENSUCIAMIENTO ALIMENTARIO.

  • Ensuciamiento corporal.
  • El factor alimentario.
  • El factor parasitosis.
  • La toxemia corporal: Toxemia interna, Toxemia externa, Toxemia parasitaria.
  • Ciclo del ensuciamiento.
  • El tránsito intestinal
  • ¿Qué cosas afectan al tránsito intestinal? La carencia de fibra, el moco alimentario, la morfina cotidiana, las cuestiones fisiológicas.
  • La flora intestinal.
  • Fermentación y putrefacción.
  • ¿Qué cosas afectan a la flora intestinal? El exceso proteico, la falta de fibra soluble, los azúcares refinados, los aditivos conservantes, el antibiótico cotidiano, la candidiasis crónica, los parásitos intestinales, los fluidos digestivos.
  • La mucosa intestinal
  • ¿Qué cosas afectan a la mucosa intestinal? Las secreciones lácteas, la candidiasis crónica, inflamación y antiinflamatorios.
  • Efectos de la mucosa permeable.
  • Consecuencias del ensuciamiento.
  • Las conclusiones de Seignalet.
  • La longevidad como consecuencia.
  • Necesitamos cambiar paradigmas.
  • El colapso tóxico.
  • Problema y solución en nuestras manos.
  • Negocio e irresponsabilidad.

CAP 2: ALIMENTO FISIOLÓGICO.

  • Somos monos adaptados.
  • Adaptación no es normalidad.
  • Una experiencia inédita y fugaz.
  • Cocción y leucocitosis.
  • Las vitales enzimas.
  • ¿Qué son las enzimas?
  • El calor y la bancarrota.
  • La acción enzimática.
  • Un poco de historia.
  • Enzimas y digestión.
  • El proceso digestivo.
  • Enzimas externas e internas.
  • Enzimas y salud.
  • Los daños de la cocción.
  • Cocinar es como fumar: efectos tóxicos, efectos cancerígenos, efectos mutagénicos, efectos neurotóxicos, efectos adictivos.
  • Pérdida de nutrientes.
  • Dificultades digestivas.
  • Experiencias crudos vs cocidos.
  • La cuestión energética.
  • La energía del alimento.
  • La termodinámica y sus leyes.
  • El veredicto del péndulo: la clasificación de Simoneton, la bioelectrónica de Vincent.
  • Alcalinidad fisiológica.
  • Así en la sangre como en la célula.
  • Compensar o morir.
  • Visiones pioneras.
  • Alcalinizantes y acidificantes.
  • Ácidos buenos y malos.
  • Acidez, enzimas y vitaminas.
  • Dieta alcalina.

CAP 3: ALIMENTO MODERNO.

  • El problema alimentario.
  • Nuestra relación con la comida.
  • Muchos problemas y una cau$a: lo barato sale caro.
  • Ambientalmente insostenible: Nutricionalmente ineficiente.
  • Cómo se origina nuestro "combustible".
  • Producción primaria: el monocultivo, los agroquímicos, los transgénicos, cría estabulada y balanceados, antibióticos y hormonas.
  • Industrialización: refinados, carencias, excesos, edulcorantes, reactivos, aceites procesados, grasas plásticas, almidones, cocciones, aditivos dietéticos.
  • Evitando ensuciantes.
  • Los refinados: exceso de azúcares y grasas, refinados ejemplares, la cría industrial, exceso proteico, los lácteos, los transgénicos, la soja, el trigo, la cocción sobre 100ºC, otros ensuciantes.

CAP 4: MITOS, EXCUSAS Y ADICCIONES.

  • "Pero si yo como sano!!!"
  • No como sal ni grasas.
  • Tomo edulcorantes.
  • Controlo las calorías.
  • Uso sólo descremados.
  • No tomo vino, solo gaseosas.
  • No como carne, como cereales.
  • Las excusas.
  • Comer saludable es caro.
  • Esta comida no llena y es desabrida.
  • La comida sana me aísla.
  • Prefiero vivir menos pero darme los gustos.
  • No como vegetales porque tienen químicos.
  • No puedo ser esclava de la cocina.
  • ¿Por qué nos cuesta cambiar?
  • …porque somos adictos.
  • Opiáceos alimentarios: los aditivos "adictivos", endorfinas y alimentos.
  • La nicotina alimentaria: ¿Qué es el glutamato monosódico?

CAP 5: NUTRIR SIN ENSUCIAR.

  • Recomendaciones generales.
  • El rol de la despensa.
  • Lo que hay, se come.
  • Privilegiar la vitalidad.
  • El concepto de grupos.
  • Variación y rotación.
  • La conservación.
  • El rol de la cocina.
  • El que improvisa, pierde.
  • Cocción mínima indispensable: atención con proteínas y azúcares, buena cocción de almidones, breves con los vegetales, emplear utensilios confiables, el problema del microondas, el rol de la planificación.
  • Planificando una semana.
  • El reposo digestivo: la semana laboral, las excepciones, planificando una jornada, diariamente algo de cada grupo, evitar ingestas congestivas, demorar el desayuno, comida fuerte al mediodía, planificando una comida, comenzar con algo crudo, líquidos y frutas antes de comer, los macronutrientes, el manejo visual, la cocción conjunta, el equilibrio ácido-alcalino.
  • El rol de la fisiología: buena masticación, reverenciar lo que nos nutre, comer en buen ambiente, no comer cansados y sin hambre, reposo postprandial, incrementar la actividad física, menos excitantes y más reposo, tenernos paciencia, evitar la represión de síntomas, tener en cuenta las 5 P.

CAP 6: LA DESPENSA SALUDABLE.

  • Grupos esenciales: Frutas, Hortalizas, Semillas.
  • Grupos secundarios: Cereales, Legumbres, Proteínas.
  • Grupos complementarios: Aceites, Algas, Condimentos.
  • Endulzantes: bebidas, suplementos.

CAP 7: NUTRIR VITALIZANDO.

  • ¿Para qué comemos?
  • Una cocina sin cocina 
  • El rincón de la vitalidad
  • El equipamiento 
  • Los procesos vitalizantes
  • ¿Por dónde empezar?
  • La germinación 
  • Las semillas
  • Activar
  • Brotar
  • Cultivar
  • La fermentación 
  • Kéfir: ¿Qué es el kéfir?
  • Agua enzimática: Champagne rosado, Tepache.
  • Semillas fermentadas: Leche, Yogur, queso crema, manteca, queso, parmesano, Chucrut: Receta clásica, Método rápido; Yogurt de repollo.
  • Kimchi.
  • Kéfirkraut.
  • Vinagre.
  • Conservas.
  • El deshidratado.
  • Los métodos: eléctrico, mixto.
  • Frutas y verduras.
  • Snacks y granolas.
  • Panes germinados: el pan esenio.
  • Galletas crocantes.
  • El licuado.
  • Batidos saciantes.
  • Sopas completas.
  • Salsas y cremas.
  • Mermeladas.
  • Turrones.
  • Bibliografía consultada.
  • Acerca del autor.

AUTOR

Néstor Palmetti

Néstor Palmetti

Técnico en Dietética y Nutrición Natural, Néstor Palmetti se dedicó al periodismo y a la publicidad, hasta 1992 cuando se introdujo en la vida natural, haciendo experiencias en agricultura biológica, apicultura orgánica, hierbas medicinales, técnicas depurativas, macrobiótica, yoga, naturismo, chamanismo, orinoterapia y nutrición. En 1997 inició un emprendimiento familiar y artesanal, Productos Naturales PRAMA (www.prama.com.ar), destinado a la producción y distribución de alimentos saludables, el cual funciona en Villa de Las Rosas, Traslasierra, Córdoba. Luego se graduó como “Técnico en Dietética y Nutrición Natural”. Tras varios años de difundir la temática del necesario proceso de desintoxicación corporal, en 2010 concreta un ámbito que ofrece las condiciones para llevarlo a la práctica: el Espacio Depurativo de Villa de Las Rosas (www.espaciodepurativo.com.ar). Allí se brinda asesoramiento, asistencia, supervisión, entrenamiento y capacitación para llevar una vida más higiénica y saludable. En el Espacio Depurativo se realizan entrevistas de orientación, talleres intensivos y temáticos, limpiezas asistidas, retiros depurativos, alojamiento y alimentación fisiológica.