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eBook PDF

eBook - Toxinas cianofíceas

eBook - Toxinas cianofíceas

Toxicología alimentaria

5,76 €

6,18 $

Disponibilidad: descarga inmediata

Editor: Díaz de Santos - Edición Digital

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Año de edición: 2013

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DESCRIPCIÓN

ÍNDICE: Introducción a las cianobacterias. Cianobacterias potencialmente tóxicas. Cianotoxinas. Microcistinas en el medio ambiente. Fuentes de exposición. Las cianobacterias como complemento alimentario. Acumulación de microcistinas en alimentos. Efectos tóxicos. Mecanismo de acción. Bibliografía.