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eBook - Planificación de la dieta hospitalaria

eBook - Planificación de la dieta hospitalaria

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

5,90 €

6,29 $

Disponibilidad: descarga inmediata

Editor: Díaz de Santos - Edición Digital

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Formatos disponibles: pdf

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Año de edición: 2013

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DESCRIPCIÓN

INDICE: Introducción. Organización de la dieta hospitalaria. El código de dietas. Dieta basal/normal/libre. Dietas progresivas o de transición: dieta líquida, dieta semilíquida, dieta semiblanda/suave, dieta blanda/fácil digestión, dieta de transición. Dietas con modificación de textura. Dieta triturada/batida. Dietas con control proteico. Dietas para control metabólico. Dietas controladas en residuo. Dietas controladas en grasas. Dieta sin gluten. Dieta pobre en purinas. Dieta ovolactovegetariana. Dieta para inmunodeprimidos. Dieta especial. Variedades y otras dietas. Conclusión. Bibliografía.