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eBook - Enfermedad de Wilson. Dieta controlada en cobre

eBook - Enfermedad de Wilson. Dieta controlada en cobre

Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

4,72 €

5,02 $

Disponibilidad: descarga inmediata

Autor: Alejandro Sanz Paris

Editor: Díaz de Santos - Edición Digital

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Año de edición: 2012

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DESCRIPCIÓN

INDICE:

Introducción.

Funciones del cobre: formación del tejido conectivo,metabolismo del hierro, sistema nervioso central, formación de melanina, protección contra el daño oxidativo, otras funciones.

Metabolismo normal del cobre.

Evaluación de la reserva del cobre en el organismo.

Deficiencia de cobre.

La enfermedad de Menkes (Síndrome del pelo crespo).

Toxicidad del cobre.

Ingesta recomendada.

Fuentes alimenticias del cobre.

Enfermedad de Wilson.

Resumen.

Bibliografía.

AUTOR

Alejandro Sanz Paris

Alejandro Sanz Paris

Alejandro Sanz Paris es médico endocrinólogo de la Unidad de Nutrición y Dietética, Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza.