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eBook PDF

eBook - Contaminantes biológicos

eBook - Contaminantes biológicos

Toxicología alimentaria

5,76 €

6,10 $

Disponibilidad: descarga inmediata

Autor: Ana María Cameán Fernández, Encarnación Mellado Durán, Manuel Repetto Jiménez

Editor: Díaz de Santos - Edición Digital

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Formatos disponibles: pdf

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Año de edición: 2012

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DESCRIPCIÓN

ÍNDICE:

- Introducción.

- Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano, botulismo, intoxicación estafilocócica, Intoxicación B.cereus, toxiinfecciones alimentarias, escherichia coli, la disentería bacilar, clostridium perfringens, el género campylobacter.

- Normas generales de prevención.

- Bibliografía.