× Utilizamos cookies propias y de terceros, para realizar el análisis de la navegación de los usuarios. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso.
Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

eBook PDF

eBook - Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes

eBook - Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes

Toxicología alimentaria

5,76 €

6,19 $

Disponibilidad: descarga inmediata

Autor: María Fatima Olea Serrano, Maria del Carmen López Martínez, Erminia López García de la Serrana

Editor: Díaz de Santos - Edición Digital

eBook PDF

LIBRO ELECTRÓNICO para descargar en tu ordenador o tablet

Protección: Adobe DRM (¿Qué quiere decir esto?)

Formatos disponibles: pdf

La versión digital está inmediatamente lista para la descarga y puedes leerla en diferentes dispositivos: PC, Mac Os, Linux, iPhone, iPad, Android, HTC, Blackberry, eReaders. El dispositivo de lectura Kindle no es compatible..

Requisito técnico indispensable: Para leer este eBook es imprescindible la descarga previa gratuita del programa de lectura específico, Adobe Digital Editions.

Año de edición: 2012

eBook

¿Te gustó este eBook? Escribe tu comentario

DESCRIPCIÓN

ÍNDICE:

Introducción.

Colorantes orgánicos naturales: derivados isoprénicos, derivados del benzopireno, derivados de hidratos de carbono, otras estructuras.

Colorantes orgánicos sintéticos: azoicos, trifenil metánicos, xantenicos, quinoleínicos, indigoides.

Mecanismos destoxicación de colorantes.

Reacciones de reducción.

Colorantes inorgánicos.

Conservantes: orgánicos, inorgánicos.

Antibióticos.

Bibliografía.