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Virgilio Martínez Véliz

Virgilio Martínez Véliz

Virgilio Martínez Véliz (Lima, 1977) es uno de los representantes de la nueva generación de chefs peruanos impulsando la difusión de la gastronomía peruana. Es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que él define como "cocina de mercado" o "cocina de autor".En el año 2013, su restaurante Central Restaurante se ubicó en el número 50 de los Cincuenta Mejores Restaurantes del Mundo.

Libros de Virgilio Martínez Véliz

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