Thomas Colin Campbell
Thomas Colin Campbell, que escribe este libro junto a su hijo, es Profesor Emérito de Bioquímica Alimenticia en la Universidad de Cornell, donde impartió clases y realizó investigaciones durante décadas. Ha escrito más de 300 artículos científicos. Es considerado uno de los máximos expertos en nutrición y alimentos tóxicos.
El Dr. Campbell recibió su título de maestría y doctorado de Cornell, y se desempeñó como investigador asociado en el MIT. Tras ejercer durante 10 años en la facultad de Bioquímica y Nutrición del Departamento de Virginia Tech, regresó a la División de Ciencias de la Nutrición en Cornell en 1975, donde actualmente tiene su Cátedra (ahora emérito). Sus principales intereses científicos se centraron en la investigación sobre los efectos de la nutrición en la salud a largo plazo, en particular en la causa del cáncer.
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Thomas Colin Campbell, Thomas M. Campbell II
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